Ribes nigrum 'Bigben' - Cassissier

BIG BEN est une variété semi-précoce et est résistant contre l’oïdium et les autres maladies foliaires. La croissance est plutôt large, les grappes sont magnifiquement longues et se cueillent facilement. Bon rendement.

Pour planter un cassissier, suivez ces étapes :

1. Choisissez un endroit ensoleillé et bien drainé dans votre jardin pour planter le cassissier. Évitez les zones ombragées et les sols trop humides.

2. Préparez le sol en creusant un trou d'environ 45 cm de large et de profondeur. Enrichissez le sol avec du compost ou de l'engrais organique pour améliorer sa qualité et sa fertilité.

3. Retirez le cassissier de son pot ou de son conteneur et trempez les racines dans de l'eau tiède pendant environ 15 minutes.

4. Placez le cassissier dans le trou et assurez-vous que la base de la tige est au niveau du sol.

5. Ajoutez du terreau autour de la base du cassissier et tassez doucement le sol pour éliminer les poches d'air.

6. Arrosez généreusement le cassissier immédiatement après la plantation et maintenez le sol humide mais pas détrempé pendant les semaines suivantes.

7. Taillez le cassissier en coupant les branches les plus faibles et en laissant les branches les plus fortes pour favoriser une croissance saine.

8. Envisagez d'ajouter une couche de paillis autour de la base du cassissier pour aider à retenir l'humidité et à contrôler les mauvaises herbes.

Avec ces étapes simples, vous devriez pouvoir planter avec succès un cassissier dans votre jardin et profiter de ses fruits délicieux pendant de nombreuses années.

Le cassis est un fruit noir et acidulé, qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes. Voici quelques idées pour l'utiliser :

1. Confiture de cassis : Les confitures de cassis sont délicieuses et faciles à préparer. Leur goût acidulé se marie bien avec du sucre, de la vanille et de la cannelle.

2. Sirop de cassis : Le sirop de cassis peut être utilisé pour préparer des boissons, comme des cocktails, ou pour sucrer des desserts, comme des crêpes ou des yaourts.

3. Coulis de cassis : Le coulis de cassis peut être utilisé pour accompagner des desserts, comme une glace à la vanille, un cheesecake ou un fondant au chocolat.

4. Sorbet de cassis : Le sorbet de cassis est une option rafraîchissante pour l'été. Il peut être préparé avec du sucre, de l'eau et du jus de citron.

5. Vin de cassis : Le vin de cassis est une boisson alcoolisée douce et fruitée, qui peut être préparée à la maison avec des baies de cassis fraîches, du sucre et du vin rouge.

6. Sauce au cassis : La sauce au cassis est délicieuse avec des viandes comme le canard ou le porc. Elle peut être préparée avec du vinaigre balsamique, du miel et des baies de cassis.